Lelkes korán kelő jógacsapatomnak készítettem a következő kekszet, amit a frisseség, citrom, menta és üde nyári ízek ihlettek.Akinom.hu - citromos mentás keksz

Hozzávalók:
35 dkg gluténmentes liszt
1 evőkanál méz és édesítőszer ízlés szerint
1 marék mentalevél
10 dkg arany mazsola
2 citrom reszelt héja
1 citrom leve
fél csomag sütőpor
1 kk szódabikarbóna
10 dkg kókuszolaj
1 banán

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük (liszt, sütőpor, szódabikarbóna). A mazsolát és a mentaleveleket apróra vágjuk. A citrom héját lereszeljük és kifacsarjuk. Mindezt összekeverjük a kókusolajjal és a banánnal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt elkészül.

jó étvágyat!